1、材料：鱼丸350克，油菜心4棵，盐8克、葱姜水15克、胡椒粉2克、湿淀粉10克、鸡精5克、鸡蛋1个、鸡汤800克。

2、油菜心洗净待用。

3、鱼丸入锅氽熟待用。

4、鸡汤人锅烧沸，放入鸡蛋，把鸡蛋搅散，放入鱼丸、油菜心，调入鸡精、盐即可。