1、锅中倒入水开火煮沸，放入姜片大葱，煮沸后将鸡胸肉放入锅中，放入一勺鸡粉使其味道更鲜美，煮熟即可捞出备用。

2、准备一根胡萝卜切丝，青瓜同样切丝，蘑菇用刀切为小碎丁，用晒网装入放入锅中焯水。

3、把鸡胸肉用手撕成小条，锅中烧热油，准备一个碗放入辣椒面，把热油泼进碗里备用。

4、锅中烧水，待至水煮沸后，把面条放入，大概两分钟即可捞出，放入准备好的冷水中过一次；把过好冷水的面条放入盘子，用勺子把准备好的辣椒油和酱油加入。

5、把准备好的胡萝卜丝青瓜丝，蘑菇，鸡丝放入在上面浇一勺辣椒油；最后用筷子搅拌均匀使面条和配料混合在一起即可食用。