1、主料：青萝卜1个。

2、辅料：胡萝卜丝适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐巴适量。

3、准备食材和工具，刨丝。青萝卜削皮备用。

4、青萝卜刨成丝。

5、放入刨好的萝卜丝和大蒜碎、干辣椒，再放点盐。

6、带上一次性手套，揉制凉菜到微微出汁。

7、码好腌制15-20分钟。

8、出现大量出汁水就腌制差不多啦。还可以用手把剩余的汁水挤出来。

9、倒去汁水，装盘即可。