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蒜蓉粉丝虾的做法

更新时间: 2020-11-12 00:00:00

1、粉丝提前用凉水泡发30分钟。

2、鲜虾洗净。

3、剪去须脚。

4、用剪刀把背部打开取出虾线。

5、用菜刀在虾身上轻剁几下。

6、依次做好备用。

7、好沥干水,用剪刀剪成两段,铺在盘底。

8、开背虾码好在粉丝表面。

9、盐,生抽,白糖,胡椒粉(白),高汤,一起放入碗中拌匀调成酱汁备用。

10、热锅冷油,放入蒜蓉炒出香味。

11、在放入所有调味料。

12、翻炒均匀煮开即为蒜蓉汁。

13、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处。

14、锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟。

15、取出虾盘洒上葱花和剁椒。

16、锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可。

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