1、鳕鱼洗净后吸去多余水份

2、洒上海盐和橄榄油腌制半小时

3、开始制作白玉菇沙司，锅内加入黄油①加热

4、加入白玉菇中火炒制五分钟

5、加入清水煮沸

6、将白玉菇连同汁水放入料理机粉碎

7、倒回锅里，加入牛奶和面粉煮到粘稠

8、加入淡奶油，炒匀

9、加入海盐，胡椒粉，欧芹碎调味，继续小火煮1分钟

10、鳕鱼两面擦干洒上玉米淀粉

11、锅内加入黄油中火煎鳕鱼，视鳕鱼厚度一面煎5～7分钟，煎至两面金黄即可