茅根竹蔗水不可以放隔夜。茅根竹蔗水由茅根等多味药材熬制而成，针对大众群体进行日常休闲调理，具有清热下火，润燥利尿的功效，特别适合在休闲逛街、天气闷热的时候饮用，具有较高的保健价值。

其做法是把所有材料洗干净，竹蔗砍成小段，对半再剖开，马蹄切去头和底部，红萝卜切成大块。把所有材料放进锅里，放清水约10碗。大火烧开15分钟后，转小火再煮30分钟即可熄火。把汤渣捞出，喝不完的可以放到冰箱里当清凉饮料喝。喜欢甜味较重的，可以放一小块冰糖同煮。