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宫保鸡丁做法详解

更新时间: 2020-11-03 00:00:00

1、将鸡腿肉切成2厘米左右的丁,用绍酒、盐腌渍。

2、干辣椒、葱白切短节,姜、蒜切片。

3、做好炒锅,放油烧至六成热时,放入干辣椒节和花椒炸一下。

4、随即放入码好味的鸡丁,炒散。

5、再放入姜蒜片、葱节,炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟。

6、滋汁勾芡和炸好花生仁。(碗芡做法:碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉)

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