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面粉用米酒怎么发酵

更新时间: 2020-11-01 00:00:00

面粉用米酒发酵方法:

1、面粉放入米酒适量的温水中。

2、和成软硬适中的面团,醒发1个小时。

3、将发好的面在案板上揉匀。

4、再分成大小适中的面团。

5、把分好的面团,揉成圆馒头,醒10分钟。

6、用凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟。

7、发酵完成的馒头,带着米酒的香甜,味道比较好。

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