原料： 黄瓜两根、葱、姜、干辣椒丝、红醋、白糖、酱油少许、盐、味精少许、花椒少许。

做法：

1、将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底；

2、将黄瓜翻过来，按上述方法继续切；

3、将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其出水；

4、出水后，黄瓜变软，可出形状后，倒入红醋，白糖，酱油，味精，腌制约20分钟；

5、将干红辣椒切丝，放入腌好的黄瓜中；

6、锅中放油，花椒，小火烤出味道，交在黄瓜上。