1、材料包括：韭菜300克、虾爬肉200克、鸡蛋3个、饺子皮400克、清水200克、盐适量、鸡精适量、花生油适量、香油适量。

2、虾爬肉解冻。

3、清洗几遍，剁成小丁，不用太碎。

4、鸡蛋加盐，打散，炒熟。

5、韭菜洗净控水，切碎。

6、把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉，放在一起。

7、加入适量盐，鸡精最后放香油拌匀。

8、包好。

9、开始煮。

10、煮熟捞出，完成。