乘客抢夺司机方向盘的行为属于较轻的、只需给予治安处罚;情节严重、构成犯罪的则需要追究刑事责任。

《刑法》第一百二十二条规定，以暴力、胁迫或者其他方法劫持船只、汽车的，处五年以上十年以下有期徒刑;造成严重后果的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑。