1、所需原料：猪肝、猪大肠、猪肺、猪心、豆泡、火烧、酱油、料酒、腐乳汁、醋、盐、鸡精、香葱、香菜、蒜末、姜末、高汤。

2、将猪肝、猪大肠下锅焯一下，捞出备用。

3、另起一锅，加入高汤，锅烧开后加入调料，倒入主料，将火烧切成小块，放入锅中。

4、煮约57分钟出锅，撒上香葱、香菜即可。