材料：白刺鱼750克，酒糟100克，白糖10克，盐10克，食用油。

做酒糟鱼的方法：

1、酒糟里面加入白糖和盐搅拌均匀；

2、酒糟塞到白刺鱼肚里面，为了保证入味，要多塞一些酒糟；

3、将已经用酒糟处理好的鱼装入盘中；

4、倒油加热，待锅内油烧热后再加入鱼进行煎制；

5、煎至两面金黄时加放少许料酒和酱油；

6、起锅即可享用。