面包机第一次使用需要空烧的原因如下：

1、消毒杀菌：面包机内侧空隙较小，不易清洁，空烧加热高温可以使内侧消毒杀菌，避免食材污染；

2、去除异味：大部分面包机首次开始使用，内部涂层或者材料会散发异味，影响面包口感与质量，尤其非金属外壳面包机异味较大，对面包口感影响极大。