1、将番茄洗净，用沸水略烫后，去皮，去籽，切成丁，备用；

2、汤锅放置在火上，放入油，然后烧热，投入面粉炒拌至呈黄色；

3、再放入番茄酱，炒出红油；

4、然后慢慢将鸡汤倒入，边倒边搅拌均匀；

5、立即加入味精、精盐、番茄丁拌匀；

6、起锅盛入汤盆内即成；

7、需鸡汤约250克，如果没有鸡汤可用清水代替，完成制作。