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酸菜蒸饺的做法

更新时间: 2021-05-01 02:15:28

1、面粉中倒入温水,搅拌成棉絮状。

2、揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜或湿布放一边醒发半个小时左右。

3、猪肉和酸菜剁碎。

4、葱、姜切成碎末。

5、猪肉中放入葱末、姜末、生抽、料酒、食用油,用筷子顺时针搅拌均匀。

6、再倒入盐、鸡精、花椒粉继续顺时针搅拌至肉馅上劲。

7、放入酸菜搅拌均匀。

8、面团揉匀,从面团中间扯开。

9、用手搓成圆柱形切开,切割成均匀的面剂子。

10、撒适量面粉防粘,用手掌按扁。

11、用擀面杖擀饺子皮。

12、取适量馅料放在皮上。

13、两边捏出褶状,包好饺子。

14、上锅蒸即可。

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