1、味增汤是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱。

2、味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。

3、百姓平时喝的话加豆腐，海带，大葱，菠菜等素食，想喝得高级一点可以加海鲜。味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。

4、味增汤酱制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成。味噌味道有甜有咸，颜色有红有黑有白。