甜泡打粉发面需要泡打粉适量、凉水适量。面粉、盐、酵母倒入干净的容器里。加入适量的凉水，根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整。一边加水，一边搅拌，把面粉搅拌成絮状。加入适量的泡打粉。混合均匀后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。面团发酵至两倍大，用手在中间按一个洞，不会回缩即可。