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家常蒸面筋的做法窍门

更新时间: 2021-02-16 00:29:18

1、用料:

面筋粉200g、温水300g、酵母5g。

2、做法:

(1)温水溶化酵母,边倒入面筋粉边搅拌。

(2)直到面筋粉全部吸水。

(3)用手揉均匀整形,盖保鲜膜发酵约一小时。

(4)发酵后的面团涨到两倍甚至更大一些。

(5)锅内装大量水,开后放入发酵好的面筋,视面筋大小蒸五十分钟左右。

(6)出锅后凉透拿出,面团饱满,很有弹性。

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