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炸鸡腌制方法

更新时间: 2021-04-30 19:26:07

1、鸡翅用叉子,牙签戳几个洞,或者刀划几道方便入味;

2、用盐,胡椒粉,糖,放进冰箱冷藏腌制半小时;

3、为了让它有点辣辣的口感还可以放点韩国辣椒粉;

4、然后来制作脆皮粉,配方比例是淀粉:面包糠:低筋面粉=1:1:2 然后放进保鲜袋里混合均匀;

5、把鸡翅从冰箱拿出来,倒入牛奶,牛奶的量只要淹没鸡翅就可以了,再腌制10分钟就好了,腌制时间越长越入味,鸡翅内部顺滑;

6、把鸡翅放进有脆皮粉的袋子里,使劲摇晃吧,让每个鸡翅每面都裹上粉;

7、开炸,捞出后再复炸一遍。

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