1、材料：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量。

2、鸡蛋加盐打匀。

3、加入面粉。

4、添水，至浓稠度适中。

5、加入葱花，搅拌均匀。

6、锅内抹少许油，将面糊倒入中央。

7、然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。

8、接着翻面，装盘即可。