1、准备用料。蟹脚、辣椒、葱、八角、蒜、香叶、桂皮、豆瓣酱、蚝油、酒糟、盐、生抽、鸡精、老抽、胡椒粉、料酒。

2、碗中倒入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

3、锅中烧油，加入切好的葱、蒜、辣椒炒香，加入豆瓣酱翻炒。

4、下入蟹脚翻炒，加入料酒、调好的海鲜汁，加入适量的水。

5、盖上锅盖，加入酒糟、撒上小米椒、葱花出锅。