1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3至6个月左右不变质，温度低于零下8度。但时间过长，可能导致颜色异变。

2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6至12个月，从生产日算起。

3、用保鲜膜包起来放在冰箱里，可以保存。零下6度的冰箱可以保鲜1周左右，零下12度可以保鲜15天左右，零下18度可以保鲜1个月，零下24度可以保鲜3个月。

4、放入冰箱前最好切块稍微放点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。