1、干鲍鱼要放在干净的容器里用矿泉水或者纯净水泡48小时。

2、然后捞出去掉脏东西上锅蒸煮。

3、大火沸腾后再小火半小时，关火后闷6-8小时，或者等他凉透，不要取出来。

4、最后再把干鲍鱼放回干净的容器用纯净水泡48小时即可，期间要每隔8小时左右换次水。然后就可以正常烹饪了。