纯物质：指只由同种化学物质或分子组成的一类物质，与混合物相对，可分为单质与化合物两大类。纯物质基本的相主要包括固相、液相和气相，在一种基本相下，还可以有几种相，每种相都有不同的分子结构。对于均相纯物质，当给定两个强度性质后，其他的热力学性质就能计算了，所用的模型主要是状态方程，也可以用对应态原理。

定义：化学成分在总体上固定的物质，称为纯物质，例如，水、氧气、氢气、氮气和二氧化碳，都是纯物质。在化学中，纯物质具有固定的化学性质与物理性质。冰水混合物、结晶水合物等也属于纯物质。世界上不存在绝对的理想纯物质。