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焖大虾是哪个地方的菜

更新时间: 2020-09-25 00:00:00

焖大虾为胶东地区名菜,胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩,其突出之处,则是善于保持对虾的原味,原汁与原型。

焖大虾主料:海虾500克,姜丝,葱,白糖,盐,番茄酱,橄榄油适量。

具体做法如下:

用剪刀沿虾背脊剪开取出虾线,将去除虾线的虾用水洗净后沥干;将姜切丝,大葱切小段备用;坐锅放油,待油八成热时放入姜丝煸炒;待姜丝爆香后倒入大虾煸炒;待大虾变红后加入盐与糖继续煸炒后焖制;放入适量番茄酱翻炒均匀;出锅时加入适量葱花进行点缀即可。

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