每年5月底6月初葡萄树开花的季节葡萄由于品种不同，成熟的时间也不一样。 一般来说，葡萄树在春季温度上升到约10°C时，开始发芽；接下来的八个多星期内开始长叶、开花、结果。五六月份，花瓣形成。到了七、八月份，浆果开始发育。接着就是果实成熟期。

北方四月末树液开始流动，五月初开花。花序穗状，花蕾最初如小米粒大小。