具体做法如下:

1、检查红薯是否有霉变，黑斑及发芽，然后将红薯彻底洗净；

2、把大缸弄成炉子式，填泥土；

3、在大缸里布置几层用铁圈制成的铁架用来放烤地瓜；

4、将洗净的红薯均匀放在铁架子上，如果怕水分流失还可以抹一层黄油；

5、在大缸的底部放上烧着的炭火，盖上缸的盖子等90分钟左右即可。