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小豆腐怎么做

更新时间: 2021-04-30 17:09:40

1、首先将豆腐用勺子背面压碎,越碎越好,打入一只鸡蛋清,拌匀。这样可以使豆腐更加细滑香嫩。

2、茼蒿洗净切成碎沫。

3、金钩海米洗净泡入水中。

4、大蒜切成蒜米加油爆锅,煸香后加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水,加盐后改小火炖至沸腾,即可出锅。盛盘前淋入香油,味道棒棒!

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