一.材料：米鸭四分之一只、南瓜200克、洋葱末100克、水300毫升、沙拉油1大匙、鲜奶油50毫升、香米白饭1碗、咖哩粉1茶匙、咖哩块6块、盐1茶匙、细砂糖四分之一茶匙。

二.制作过程：

鸭肉剁小块洗净汆烫去血水，捞出再洗净，备用。南瓜去皮切块，分两等份备用。热锅，倒入沙拉油，放入洋葱末以小火炒至金黄，加入咖哩粉、鸭肉块续炒3分钟。加入水，放入一份南瓜和盐、细砂糖调味，以小火煮15分钟。续加入剩余的南瓜再煮10分钟，最后加入鲜奶油、咖哩块煮至均匀即可起锅。