食材：皮蛋2个、生姜1块、生抽适量、白糖适量、醋适量。

做法步骤：

1、准备好所有食材，把皮蛋去壳，生姜去皮；

2、将一个皮蛋切成4瓣；

3、将生姜切姜末；

4、用适量生抽、适量醋和适量糖调和成汁；

5、将调好的汁浇在皮蛋上，即完成姜汁皮蛋的制作。