香梨在常温下可以放置3天左右，放置4天以上水分就会流失，会逐渐脱水变黄，口感也会变差，香梨适宜的贮藏温度一般在0℃到1.5℃左右，保存温度不适宜会影响其品质。

香梨又称为大头梨，是梨的一种，在维吾尔语中被叫做“奶西姆提”，其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，是梨之上品，而且库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等。