1、牛尾放在清水里浸泡掉血水，多换几次水，洗清水。

2、锅中倒入一汤碗凉水，放入牛尾，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫，捞出牛尾备用。

3、牛尾放入电压力锅中，再加入温水，水刚没过牛尾。

4、牛尾一定要炖软了，电压力锅加盖密闭，按下煲汤键。

5、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，牛尾炖烂了。

6、调入一勺半的盐，再加入一小把枸杞烧开后即可出锅，汤汁鲜美。