1、食材：土豆2个、白芝麻少许、干淀粉适量、食盐2勺、辣椒粉适量、孜然粉适量。

2、土豆洗净，削去外皮，切成手指粗细条。

3、锅里加入适量水，把盐加进去，倒入土豆煮两分钟，把土豆捞出，放入冷水中浸泡，然后捞出，充分控干水分，土豆条放入容器里，加入两大勺干淀粉，翻斗炒匀。

4、锅中热油，油7成熱时，下土豆条炸至薯条干硬，表面金黄，捞出控油。

5、最后加入孜然粉，胡椒粉，白芝麻，即可食用。