1、主料：1/2个西瓜皮。

2、配料：适量油，适量盐，适量糖。

3、西瓜皮尽量把里面的红壤去掉。

4、西瓜皮去掉外面的硬皮，洗净，切成条状。

5、锅内放油爆香葱花和蒜末。

6、放入西瓜皮、加糖、白醋、少许盐翻炒至西瓜皮变得透明即可出锅。