1、材料：对虾半斤，大蒜头两个，油适量，盐少许，糖少许，黄酒少许，葱两根，香菜少许。

2、将速冻对虾泡水化开，把对虾背部剪开，去除黑线。

3、将蒜泥放入油锅炒香，放入对虾，

4、翻炒虾，加黄酒去腥，

5、加入少许老抽，糖，盐，翻炒均匀，烧入味。

6、烧入味即可出锅装盘撒香葱即可。