1、用料：挂面、虾干、辣椒油、酸菜、泡椒、肉片、盐。

2、虾干数枚，撇成小块，用油爆香。

3、加入少许酸菜，少许泡椒，少许辣椒油。

4、加入开水，煮片刻，盛入大碗中。

5、锅中加水，烧开，下面，加盐，煮沸放入肉片少许。

6、煮至肉变色，盛出至大碗中，撒上葱花即可。