干一年的葫芦去皮首先应该把葫芦放在热水盆里泡一个小时左右，然后用勺子从上到下刮皮，力度要均匀；最后用清水刷掉残留的皮和肉，使表面光滑即可。葫芦属葫芦科、葫芦属植物，而且葫芦是世界上最古老的作物之一；并且葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。