河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质，功能如下：

1、含碳水化合物，糖类，能迅速为身体储存和提供热能；

2、碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉；

3、能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质；

4、增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质，增强肠道功能。