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大马哈鱼籽酱怎样做

更新时间: 2020-07-13 00:00:00

大马哈鱼子酱制作过程:

1、取卵:取卵的大马哈雌鱼先用清水洗干净,然后用百分之五的盐水消毒清洗鱼体后剖腹取卵;

2、洗卵、分离:鱼取卵后,立即将卵放在0至1摄氏度的冰水中洗净血水,洗净血水之后滤干水份;

3、盐水保鲜:滤干后的卵粒,放入保鲜槽中,用饱和盐水搅拌处理15至20分钟,滤干盐水;

4、大马哈鱼子酱制作完成。

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