洗好山楂，串好水果串，备用；洗净铁锅，倒入开水，开水沸腾后，水由大泡转到小泡后，加入白糖，用筷子顺时针搅拌，直到糖全部融合；准备好一碗水，测试糖的软硬程度，筷子沾表面开的糖花，迅速放入碗里，放到嘴里面，感受糖的软硬程度，糖的软硬程度合适后，加入芝麻搅匀；水果串沾糖，沾好后，放到木板上，凉后即可食用。