1、把黄瓜，胡萝卜改刀切段。

2、将黄瓜胡萝卜放在容器中，两勺盐腌出水分，这样的黄瓜和胡萝卜非常脆爽。

3、锅中加入1汤勺生抽，1汤勺米醋。

4、放入八角和花椒，大火烧开。

5、将腌制好的黄瓜胡萝卜控出水分后加入青椒红椒，蒜片姜片。

6、倒入刚才锅内凉透的汁，搅拌均匀。

7、按照个人口味加入点辣椒油、芝麻即可或者老干妈调料，或者麻汁就可以了