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黄贡椒的腌制方法

更新时间: 2021-03-22 18:05:53

1、配料:

黄贡椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精盐45克、姜30克、花椒粒5克、水适量。

2、烹饪步骤:

(1)把贡椒剪好用手水洗干净,记得把贡椒把留下一点免得清洗时容易进水,洗过的贡椒放进菜篮子里控去水分,也可以在阳光下暴晒几分钟。

(2)准备好的配料,保鲜碗用开水烫一下消毒,然后用干净的毛巾擦干备用。

(3)锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉,贡椒控干水分后放进容器内加盐,加入白醋搅拌均匀。

(4)把冷凉的料水倒进去。

(5)然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封。

(6)腌制三天等到贡椒变色后就可以享用了。

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