1、食材：西葫芦一根，青椒两根。

2、准备好食材，西葫芦一根，二青条两根，蒜瓣适量。

3、将西葫芦洗干净，去除两端，然后切片，再切成丝。

4、蒜切成片，二青条斜刀切成片备用。

5、锅洗净，热锅凉油，下入青椒蒜片。

6、油热时加入西葫芦丝，翻炒均匀。

7、西葫芦因为特别鲜嫩，所以不要久炒，不然很多水，只要变软就加入盐调味，起锅。