1、食材：鱼块2块、青椒2个、红椒2个、姜1块、蚝油少许、盐少许、生抽少许、香菜少许、葱少许、大蒜少许。

2、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。

3、在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。

4、把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。

5、把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。

6、把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。最后，把烧好的鱼块装盘即可享用。