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请问如何做酱油泡萝卜条

更新时间: 2020-10-14 00:00:00

1、萝卜洗干净后一分为四等份,切0.5厘米厚的扇形小片,加入盐抓匀后腌15分钟;

2、用手轻揉腌过的白萝卜,将渗出的萝卜汁倒掉,并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,放于阴凉干燥处约4个小时;

3、将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后,再放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,静置1个小时;

4、将处理好的萝卜片调入腌汁拌匀,室温下发酵半天后,入冰箱冷藏2天。

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