1、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。

2、蒜头和生姜分别剁碎。

3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5-6分钟；

4、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜。

5、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。

6、大火蒸5-6分钟之后，清蒸虾关火焖3分钟再出锅即可。