1、食材：莲藕1节、卤料1小包、耗油适量、生抽适量、料酒适量、油少许、盐少许、橘子皮少许、大葱少许、生姜若干片、蒜头若干片。

2、莲藕去皮，洗净待用。

3、把锅烧热，放入油。

4、锅里加水，水要放到能漫过莲藕。可以多放点。

5、放入一个卤料包进去，莲藕是素菜，一个卤料就够了。

6、大葱洗净，切大段。

7、橘皮洗净，也可以用陈皮代替。

8、生姜，蒜片洗净待用。

9、所有调料全部放入到锅中，下莲藕，大火焖上20分钟即可，关火再焖上半小时，确保卤透，卤进味。

10、捞出卤好的莲藕，如果当时不吃，可以放冰箱保存。

11、切片，装盘，就可以吃了。