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蜂蜜会不会发酵

更新时间: 2020-10-25 00:00:00

事实上,生活中所说的蜂蜜变质就是蜂蜜发酵,即蜂蜜被酵母菌污染,酵母菌大量繁殖,分解蜂蜜中的糖分,变成二氧化碳和水分、醋酸甚至酒精,使蜂蜜的物理和化学性质发生改变,这是最为典型的蜂蜜变质。蜂蜜发酵以后会变得非常稀,像水一样,另外还会有大量的气泡存在,有难闻的酸味或者酒精的味道,如果蜂蜜出现这种现象,那么即表明蜂蜜变质了,不能再食用。

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