农作物分为粮食作物与经济作物两大类，其中经济作物包括油料作物，蔬菜作物，花草树木。

蔬菜作物包含在经济作物里，经济作物又称技术作物，工业原料作物，指具有某种特定经济用途的农作物，广义的经济作物还包括蔬菜瓜果花卉果品等园艺作物，经济作物具有地域性强、经济价值高、技术要求高、商品率高等特点，宜于集中进行专门化生产。

粮食作物是指以收获成熟果实为目的，经去壳碾磨等加工程序而成为人类基本食粮的一类作物，主要分为谷类作物，薯类作物和豆类作物。